脱サラからのワインバル開業奮闘記

☸中目黒に素敵なワイン女子がたくさん集まるお店(ワインファームTAMURA)を作るまで☸

シェフが決まりました😎

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皆さん、こんにちは︎!!

FBでの告知と報告が前後しますが表情嬉しい汗
ようやく…、仕事のパートナーが決まりました︎

今年の正月明けに探し始めて、2月からは求人広告も使いようやく2月下旬に、希望していた方が現れました︎ブログの中で何度かライセンス契約の事を書きましたが、料理についてはレシピがあり経験が少なくても充分に作れるものだったので、前向きで独立志向がある︎という部分を強く持ち合わせている方を優先して探していました。
何名かやり取りをしましたが、大使館で料理人をされていた方、海外での修行経験があり某有名レストランでシェフを経験されている方など、料理のスペシャリストがほとんどで、料理への拘りはとても強い方達なのですが自分の希望するタイプの方は中々現れず…。
そんな中、飲食店で独立の経験があり、経験を積んでまたいずれ自分のお店を持ちたいという30代前半の男性が現れ、面接をしてみると、自分の考え方にも共感してくれて相性も良さそう…という事で、採用させて頂く事となりました。1度独立を経験しているというのはとても心強く、自分の足りない部分を沢山埋めてもらっています表情嬉しい汗
お店に遊びに来て頂ければ、三宿の食通の舌を唸らしたシェフの料理をお楽しみ頂けます😎
それでは、首を長〜くしてお待ちしております︎!!


素敵なワインラバーがたくさん集まるお店になる事を夢見て
(*´∀`*)